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撫子の間の越前ガニ料理
グランディア芳泉の位置する福井県は、皇室へ献上されることでも有名な越前ガニ本場です。希少価値の高い日本海沖でとれた越前ガニは、独自と豊かな海流と冷たい海水に洗われて、ひきしまった肉と芳醇な甘みをたずさえています。
素材を知り尽くした料理人が、心をこめて料理します。 |
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■かに刺し
獲れたての生きたカニをその場で、さばいて冷たい水にさらすと、まるで花が咲くようにカニの身が広がるカニ刺し。
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■焼きがに
越前がにを甲羅のままで 火にかける豪快な一品。
ほくほくした食感がくせになります。
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越前ガニづくし
蟹刺し、焼き蟹、ゆで蟹の吟味した３品＋個止吹気亭料理長おすすめの３品の満足プランです。 |
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越前ガニのゆで蟹懐石プラン
越前ガニのゆで蟹＋個止吹気亭料理長おすすめの５品の満足プランです。 |
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■かにみそ
かにの甲羅にある「かにみそ」は、通にはたまらない美味しさ。
和え物にしてもおいしくお召し上がりいただけます。 |
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かにあぶり会席
おいしいずわいがにを味わっていただくことができます。
（ゆとろぎ亭ご宿泊の方のお食事でございます。）
（越前ガニ・近海ガニの２プランございます。） |
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蟹料理についての料金詳細はこちらへ |
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